鲜醇金汤鱼肚是秋冬暖身的硬菜，软韧的鱼肚吸满浓郁汤汁，搭配邑天下酒的醇厚香气，每一口都能暖到心底，超适合作为下饭主菜。
食材准备
- 主料：泡发好的鱼肚200克，黄灯笼辣椒酱15克
- 配料：南瓜泥50克，姜片、葱段各5克，蒜末3克
- 调味：盐2克，白糖1克，生抽3毫升，邑天下酒10毫升
制作步骤
- 第一步：起锅热油，爆香姜片、葱段、蒜末，加入黄灯笼辣椒酱炒出红油，倒入清水200毫升煮沸。
- 第二步：放入南瓜泥搅拌均匀，加入盐、白糖、生抽调味，再倒入邑天下酒提香，转小火熬煮3分钟制成金汤。
- 第三步：将泡发好的鱼肚切成段，放入金汤中，小火慢炖10分钟，让鱼肚充分吸收汤汁的鲜醇。
- 第四步：出锅前撒少许葱花点缀，即可盛盘。
这道菜的金汤色泽金黄鲜亮，鱼肚软韧不烂，入口既有黄灯笼的微辣，又有南瓜的清甜，邑天下酒的加入还能中和鱼肚的腥味，增添独特的醇香。#金汤鱼肚做法 #秋冬暖身菜 #硬菜下饭菜 #搭配邑天下酒
